Тефтели с сыром в соусе из томатов
Сытное второе блюдо: мясные тефтели с добавлением сыра, запеченные в соусе из свежих томатов! Ингредиенты 600-800 г фарша (у меня телятина) 100-150 г твердого сыра 3-4 ст.л. риса (6-8 ст.л. отварного) 1 яйцо 1 луковица зелень соль, перец по вкусу ~1~Соус~1~ 4-5 помидор (либо 400 мл томатного сока) 1 луковица 1-2 зубчика чеснока 1 ч.л. сахара соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Приготовление пошагово Рис нужно предварительно отварить до полуготовности, у меня рис был уже вареный, бурый. За неимением томатов соус можно приготовить из томатного сока. Сыр натереть на мелкой терке, мелко порезать 1 луковицу и измельчить зелень. Примерно треть сыра отложить - на посыпку тефтелей сверху, а большая часть сыра пойдет в фарш. К фаршу добавить 2/3 сыра, рис, лук, зелень, соль, перец, тщательно перемешать, стараясь, чтобы сыр не сбивался в комочки, а равномерно распределялся по всей массе фарша. Затем добавить яйцо и хорошо вымесить готовую тефтельную массу! Убра...