Медальоны из кабачков


Такие " медальоны " можно подать как самостоятельное блюдо, или можно подать в качестве гарнира.


Ингредиенты

  • Кабачки 2 шт. (средние)
  • Хлебная крошка 500 г (+ или -)
  • Соль 1,5 столовые ложки
  • Сыр твёрдых сортов 150-200 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Перец чёрный по вкусу
  • Мука 100 г (+ или -)


Приготовление пошагово

Вот набор продуктов

Кабачки промыть под водой. Нарезать кружочками 2-2,5 см.

Сложить кабачки в чашу, и засыпать солью, хорошо перемешать. Соль вытянет с кабачков лишнюю воду, уберёт горечь и сделает кабачки более нежными.

Откинуть кабачки на дуршлаг и оставить на 1 час.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Смешать хлебную крошку, сыр, и чёрный перец. Соли больше не надо, так как очень обильно посолила кабачки и сыр тоже достаточно солёный.

Хлебную крошку можно сделать самим. Суточный хлеб или батон натереть на крупной тёрке.

Желтки отделить от белков. Белки взбить.

Кабачки поочерёдно окунаем сначала в муку, затем в белки, а потом в крошку.

Укладываем будущие " медальоны " в форму для запекания.

Ставим заготовку в разогретую духовку на 170 градусов на 20-25 минут.

Несмотря на то что соль вытянула из кабачков воду, кабачки очень сочные под хрустящей сырной корочкой.

Если у вас осталась крошка, то можно так запечь молодую капусту.

Приятного аппетита.

Популярные сообщения из этого блога

Котлеты

Изображение
Моя любимая еда на бабушкином столе - вот эти самые котлетки! До сих пор к нашему приезду заказываю приготовить "рецепт сочных котлет из куриного фарша на сковороде". Можно ли использовать говяжий фарш вместо куриного фарша? Безусловно, вы можете использовать говяжий фарш вместо куриного. Это добавит более насыщенный вкус вашим котлетам. Главное, обратите внимание, что время готовки может немного увеличиться, так как говядина требует больше времени для приготовления, чем курица. В любом случае, результат будет всё таким же сочным и вкусным! Ингредиенты 1,5-2 кг мяса (курица, свинина, телятина, баранина) 1 луковица 1 картошка 1 яйцо кусочек хлеба 1 ст.л. сметаны сода на кончике ножа соль, перец по вкусу Приготовление пошагово Бабушка чаще всего готовит котлеты из куриного мяса. Для этого покупает крупную курицу, килограмма на два, не меньше и отделяет все мясо от костей. Для меня же это непосильный труд - обвалка куриной тушки:), поэтому я приготовила котлеты из ...
Подробнее

Куриная зама

Изображение
Зама - молдавский национальный суп, сваренный на курином бульоне. Ингредиенты Курица - 600-700 гр вода -2,5 л морковь - 1 шт. лук - 1 шт. корень сельдерея - 1/4 шт. корень петрушки - 1 шт. помидоры - 2-3 шт. перец сладкий - 1 шт. лавровый лист - 1шт. соль - 1 ч. л (с горкой) зелень (петрушка, любисток) лимон и сметана для подачи Приготовление пошагово Курицу помыть, нарезать на порционные куски, залить холодной водой. Довести курицу до кипения. Варить минут 5 на большом огне, чтобы активно собиралась пенка и её легко было удалить. Затем снизить огонь до минимума. Варить курицу до полной готовности. Если курица домашняя, время варки примерно 1,5 часа. Готовую курицу вынуть из бульона. Нарезать мелким кубиком лук, перец нарезать крупно кольцами, натереть на крупной терке морковь, корень сельдерея и петрушки. Добавить овощи в бульон. Нарезать и добавить в бульон помидоры. Добавить соль и лавровый лист. Варить 20 минут. В миску разбить 2 яйца. Перемешать яйца вилкой. ...
Подробнее

Курица с чесночным пюре

Изображение
Угадайте, какой самый сладкий овощ?. Не поверите, но это чеснок. Замечали ли вы когда работаешь с чесноком, то слипаются пальцы. В этом овоще столько сахара, но за счёт сильных эфирных масел, мы этого не чувствуем. Предлагаю попробовать приготовить курицу с чесночным пюре. Не бойтесь, курица не будет острой. Курочка получится очень ароматной и нежной. А чесночное пюре сладковатое, с нежным сливочным вкусом. Ингредиенты Тушка курицы 1 шт. Чеснок 3 головки Масло сливочное 80 г Соль и чёрный перец по вкусу Приправа (базилик, прованские травки) Приготовление пошагово Вот набор продуктов Тушку курицы я заранее разрубила на большие куски. Обмазала прованскими травками, хорошо посолила и поперчила. Разогрела сковороду, и выложила в неё куски курицы. Обжарила с 2-х сторон (при жарке курица даст масло, поэтому масло растительное я не использовала). В сковороду где жарилась курица, добавить сливочное масло. Растопить. И добавить зубчики чеснока. Обжарить хорошо чеснок до золотистой...
Подробнее